Cara Membuat Sambal Galendo, Makanan Tradisional Khas Ciamis yang Ditetapkan Sebagai Warisan Budaya Tak Benda

CIAMIS, PORTALOKA.ID - Galendo adalah makanan khas Ciamis yang legendaris.

Makanan ini diyakini sudah ada sejak abad ke-18 pada masa pemerintahan Raden Adipati Aria Kusumahdiningrat atau Kangjeng Prebu.

Galendo terbuat dari saripati minyak kelapa yang kemudian mengendap pada waktu pembuatan minyak kelapa. Rasanya gurih dan ada manis-manisnya.

Seiring dengan perkembangan zaman, galendo kini tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, pisang, dan sebagainya.

Baca Juga: Dinobatkan sebagai Kota Kecil Terbersih di ASEAN, Inilah 3 Tempat Instagenic di Tengah Kota Ciamis, Nomor 3 Terluas di Jawa Barat

Cara menikmatinya pun sangat simpel, bisa langsung dimakan. Lebih pas lagi dinikmati dengan teh manis atau kopi.

Selain dimakan langsung, galendo juga bisa diolah menjadi sambal.

Sambal galendo rasanya pedas, gurih dan ada sedikit manis.

Jika penasaran dengan rasanya, berikut resep sambal galendo yang dibagikan Aa Edoy di channel YouTubenya.

Baca Juga: Peringati Hari Sungai Sedunia, BRI Peduli Ajak Generasi Muda Bersih-Bersih dan Jaga Ekosistem Sungai untuk Masa Depan

Bahan-bahan:

- Cabai rawit

- 4 bawang putih

- 5 siung bawang merah