Baca Juga: Mie Kuah Kari Medok Lezat Nyemek Wangi dan Gurih Menggugah Selera, Intip Resep Rahasianya
- 50 mililiter minyak kelapa
- ½ sendok teh garam
- 1,5 sendok teh gula
- 1,5 iris jeruk nipis atau jeruk purut/jeruk limau
Cara membuat sambal matah:
1. Potong kecil-kecil serai, daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
2. Panaskan minyak kelapa. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong, beri garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar agar aroma bawang keluar.
3. Panaskan minyak, masukkan terasi, aduk-aduk. Lalu tuang ke atas sambal.
4. Masukkan perasan air jeruk, aduk rata.
5. Sambal matah siap disantap.***