1. Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan dan minyak, haluskan.
2. Iris bawang merah, geprek lengkuas dan serai.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga kecokelatan.
4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak.
5. Masukkan ayam, masak sesaat, tambahkan air, santan, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, masak selama 35-40 menit di api sedang kecil.
6. Tambahkan air dan santan, masak sesaat.
7. Opor ayam putih siap disajikan.***