- 250 gram kolang kaling
- 4 pisang kepok matang atau 1 pisang tanduk (potong-potong)
- 1 gelas santan (dari ¼ kelapa)
- 1 liter air untuk merebus
Cara membuat kolak pisang kolang kaling:
1. Bersihkan dan rendam kolang kaling selama 5 menit.
2. Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera.
3. Campur gula merah, kayu manis dan cengkeh dalam 700 mililiter air dalam panci. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ubi dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan pisang, kolang kaling, daun pandan dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan santan dan kecilkan api sambil sesekali diaduk agar santan tidak menggumpal.
7. Masak hingga mendidih, dan siap untuk disajikan.***