Resep Ayam Kukus Pasundan ala Chef Devina Hermawan, Gurih, Wangi dan Lembut Bikin Makan Makin Lahap

4. Masak hingga mendidih kemudian kecilkan api. Ungkep ayam dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Angkat ayam dan tiriskan.

Baca Juga: Berkat Pemberdayaan BRI, UMKM Keripik Pisang di Bakauheni Lampung Berkembang Pesat

5. Siapkan bawang putih cincang dan iris-iris jahe.

6. Sayat-sayat daging ayam lalu susun di piring kukusan bersama dengan tahu.

7. Tambahkan kaldu jamur, irisan jahe dan bawang putih cincang.

8. Kukus ayam dan tahu dengan api besar selama 10 – 12 menit.

Baca Juga: Ide Jualan Pengahasil Cuan Lumpia Pisang Coklat, Bahannya Ekonomis Cocok untuk Hidangan saat Kumpul Keluarga dan Arisan, Cek Resepnya di Sini

9. Untuk sambal terasi tomat, panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah tanjung dan terasi. Masak hingga sedikit kecokelatan.

10. Masukkan tomat, masak sesaat dan pindahkan ke food processor. Haluskan.

11. Masukkan kembali bahan yang sudah dihaluskan ke wajan, tuang air dan masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan penyedap. Masak kembali sambil diaduk.

12. Tambahkan air ungkepan ayam ke sambal. Masak kembali hingga menyusut.

13. Ayam kukus siap disajikan.***