Ide Jualan Rp 5 Ribuan Pempek Adaan untuk Ibu Rumah Tangga, Rasanya Enak, Gurih, Kenyal Ditambah Kuah Cuko yang Mantap

- 60 gram cabai rawit hijau

- 12 siung bawang putih

- 2 sendok makan ebi kering, rendam air hangat

Baca Juga: Ide Jualan Rp 500 an Kue Klepon yang Lembut, Kenyal, Lumer di Mulut, Dijamin Laris Manis

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula dan asam jawa, masak hingga mendidih untuk membuat kuah cuko.

2. Haluskan ebi, cabai rawit hijau, bawang putih dan sedikit air hingga halus

3. Saring kuah cuko kemudian masukkan bumbu halus ke dalam kuah cuko.

Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak hingga mendidih dan matang

4. Siram daun bawang dengan minyak panas, aduk rata

5. Masukkan ikan tenggiri, garam, kaldu jamur dan gula pasir ke dalam mixer, aduk hingga lengket untuk membuat adonan

6. Masukkan es serut, mixer hingga menyatu kemudian masukkan bawang putih, putih telur dan tepung sagu, aduk hingga merata

7. Masukkan bawang merah, daun bawang dan santan, aduk rata

8. Bentuk bulat adonan dengan scoop ice cream yang sudah di celupkan ke dalam minyak lalu goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan

9. Untuk tekstur lebih krispi, potong-potong pempek yang sudah matang lalu goreng kembali hingga kering, tiriskan