Resep Soto Medan ala Chef Rudy Choirudin, Referensi untuk Menu Sarapan, Enak dan Nyaman di Perut

4. Tuangkan air, masak sampai airnya berkurang dan ayam matang serta menyerap bumbu.

5. Angkat ayam dan tiriskan, masukkan 1 liter santan, masak terus sampai mendidih dan tanak.

6. Goreng ayam sampai kekuningan, angkat dan tiriskan, setelah agak dingin suwiri.

7. Letakkan bihun, tauge, ke dalam mangkok saji, beri kuah soto, suwiran ayam, tomat, perkedel, seledri, daun bawang telur rebus jeruk nipis, emping, dan bawang goreng.

8. Soto Medan siap dihidangkan.***