Bongkar Rahasia Resep Tumis Pare Teri Anti Pahit, Cuma dengan Satu Langkah Mudah

PORTALOKA.ID - Sebagian orang malas masak pare karena rasanya pahit.

Rasa pahit dari pare berasal dari senyawa kimia yang disebut momordicin dan saponin.

Kombinasi kedua senyawa ini menciptakan rasa pahit pada pare.

Agar rasa pahit berkurang, maka proses memasaknya harus dilakukan secara tepat.

Baca Juga: Cuma 3 Bahan! Resep Ayam Bakar Kecap Paling Praktis, Ide Masakan Rumahan Favorit Keluarga

Chef Martin Praja membagikan tips cara menghilangkan rasa pahit pada pare.

Agar rasa pahitnya berkurang, pare harus direndam terlebih dahulu dalam larutan air garam.

Cara ini juga untuk menghilangkan getah pada kulit pare.

Chef jebolan MasterChef Indonesia ini juga berbagi resep tumis pare teri yang praktis dan nggak pahit.

Baca Juga: Menu Sederhana di Tanggal Tua, Tumis Pare Udang Rebon Pahit Manis Gurih dan Lezat Menggugah Selera, Ini Dia Resepnya

Berikut resep tumis pare teri untuk masakan harian keluarga, dikutip dari YouTube Indonesian Simple.

Bahan 1:

- 2 buah pare (belah 2, iris setebal 1/2 centimeter)

- 500 mililiter air