Rahang Tuna Disajikan dengan Sambal Arang Lezatnya Tiada Tara, Intip Resep dan Cara Membuatnya

Cara membuat rahang tuna dan sambal arang:

1. Potong rahang tuna menjadi dua bagian, marinasi dengan garam, merica dan perasan jeruk nipis, ratakan.

2. Buang biji tomat hijau dan tomat merah, potong kotak-kotak. Iris bawang merah dan cabai rawit merah.

3. Siapkan mangkuk campurkan kecap manis, tomat hijau, tomat merah, bawang merah, cabai rawit merah dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan garam, aduk kembali.

Baca Juga: 7 Peluang Usaha di Desa dengan Modal Kecil Untung Jutaan, Cocok Buat Ide Bisnis Biar Nggak Nganggur Terus

4. Iris bagian putih serai dan jahe. Siapkan food chopper atau blender, masukkan bawang putih, serai dan jahe, haluskan. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit merah, haluskan kembali.

5. Masukkan bumbu ke dalam wajan, tambahkan minyak, masak hingga wangi, lalu tambahkan garam, penyedap dan gula pasir, aduk rata.

6. Masukkan air, masak sesaat kemudian pindahkan ke dalam piring stainless.

7. Panaskan arang dengan blow torch atau panaskan arang di atas kompor. Masukkan Sebagian arang yang sudah panas ke dalam sambal rica dan tutup. Diamkan beberapa saat lalu sisihkan arang.

Baca Juga: 3 Resep Bikin Kue Enak Hanya Butuh Waktu 15 Menit untuk Acara Kumpul Keluarga Hari Minggu, Dijamin Semua Pasti Suka

8. Letakkan rahang tuna di atas arang dengan posisi bagian keras berada di bawah. Campurkan margarin dengan bawang putih parut, aduk rata dan oleskan pada kedua sisi rahang tuna.

9. Bolak-balik rahang tuna lalu oles kembali dengan margarin di kedua sisi, bakar hingga matang dan kering.

10. Campurkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata kemudian oleskan pada kedua sisi rahang tuna, bakar sesaat. Letakkan sambal rica di atas rahang tuna.

11. Panaskan minyak, goreng rahang tuna hingga setengah matang, tiriskan kemudian bakar dan oles dengan margarin di ke dua sisi, bakar hingga kecokelatan.

Baca Juga: BRI Peduli Gaungkan Semangat Kemerdekaan Melalui Program Literasi Anak Negeri