Resep Risoles Ragout Ayam ala Chef Devina, Garing Lembut dan Lumer di Mulut, Bisa Buat Takjil

3. Untuk kulit, di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, air dan susu, aduk rata lalu saring.

Baca Juga: Berkah Ramadhan, Jalanan Depan Kelurahan Maleber Ciamis Disulap jadi Surga Takjil, Pedagang Raup Cuan Berlipat

4. Panaskan wajan, tuang ¾ centong atau sekitar adonan sambil di ratakan, masak hingga pinggiran kulit mengering, lepaskan. Ulangi hingga adonan habis.

5. Sisihkan ayam dan wortel kemudian saring air kaldu.

6. Suwir-suwir ayam dan potong kotak wortel, sisihkan. Panaskan wajan, masukkan mentega dan tepung terigu, masak hingga wangi.

7. Masukkan bubuk pala dan lada putih, masak hingga kekuningan lalu masukkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Baca Juga: Mie Gomak Goreng, Menu Simple untuk Sahur dan Buka Puasa Bareng Keluarga, Ini Dia Resepnya

8. Masukkan bubuk krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, ayam suwir, wortel dan mustard, masak beberapa saat. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu biarkan hingga dingin.

9. Siapkan kulit risol, letakkan isian ragout, lipat ujung kanan dan kiri kemudian gulung. Ulangi hingga habis.

10. Untuk tepung basah, di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, telur dan air, aduk rata.

11. Balurkan risol ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti.

Baca Juga: Resep Sago Stroberi, Ide Jualan Takjil Terlaris di Bulan Ramadhan, Modal Minimalis Untung Maksimal

12. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan.

13. Risoles ragout ayam siap disajikan.***