Cara membuat puding lumut mentega:
1. Siapkan blender, masukkan daun pandan yang sudah dipotong-potong, air putih. Haluskan, kemudian saring. Sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan agar agar putih, gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan santan instan, air, jus pandan yang sudah disaring, garam, susu kental manis, vanila, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Mau Jualan Laris di Bulan Puasa? Coba Es Cocopandan, Modal Kecil Untung Besar!
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih, aduk sesekali.
5. Setelah mendidih, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan. Diamkan hingga mengeras. Sisihkan.
7. Masukkan telur ke dalam lelehan mentega. Aduk rata. Sisihkan.
8. Siapkan panci, masukkan agar agar putih, gula pasir, aduk rata.
9. Masukkan susu cair, vanila, aduk kembali.
10. Masak sampai mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk.
11. Masukkan campuran mentega dan telur, lalu masuk kembali hingga mendidih sambil diaduk.