- 200 gram keju (100 g edam + 100 g cheddar, atau sesuai selera)
Olesan:
- 2 kuning telur, 1 sendok makan minyak goreng, pewarna makanan (opsional).
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Steak Sapi Goreng Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Menu Makan Malam Spesial
Cara Membuat Kastengel:
1. Mixer mentega dan gula halus 1 menit.
2. Tambahkan kuning telur, mixer sebentar. Masukkan keju, mixer lagi.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk bertahap. Aduk dengan spatula hingga rata.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Gulung ala Chef Rudy, Sajian Lezat untuk Kumpul Bareng Keluarga
4. Bentuk kastengel menjadi persegi panjang kecil.
5. Oleskan campuran kuning telur dan taburi keju parut.
6. Panggang dalam oven tangkring selama 50 menit dengan api kecil-sedang (tukar posisi loyang di 25 menit pertama). Jika menggunakan oven listrik, panggang 40 menit pada suhu 125 derajat Celcius (api bawah).
7. Setelah matang, dinginkan di cooling rack sebelum disimpan di toples.
Baca Juga: Kreasi Bolu Gulung Cantik untuk Hampers dan Suguhan Saat Lebaran 2025
Untuk mendapatkan rasa kastengel yang gurih dan seimbang, gunakan campuran keju edam dan cheddar.