- Kulit dimsum putih
Saus cocolan:
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan air
Cara membuat siomay ayam jamur:
1. Cincang bawang putih, daun bawang, shitake, dan champignon kemudian tumis sesaat hingga matang, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, campurkan ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica, aduk hingga lengket.
3. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, tumisan jamur, tapioka, dan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam.
5. Siapkan kulit dimsum diameter 9 cm, letakkan adonan siomay lalu bungkus.
6. Oles dasar wadah kukusan dengan minyak lalu kukus siomay selama 20 menit.
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Tepung Enak Gurih Krispi, Cocok Jadi Menu Rumahan dan Ide Jualan
7. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan lalu aduk rata.