Cara Membuat sop bening balungan:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum. Matikan api.
3. Rebus bahan 1 dan tumisan bawang dengan 1 liter air dahulu hingga mendidih dengan api sedang dan panci tertutup.
4. Setelah mendidih kecilkan api, rebus hingga ¾ empuk selama 40 menit.
5. Masukkan sisa air 1 liter, kentang dan wortel, rebus hingga sayur dan daging matang selama 30 menit dengan panci tertutup.
6. Campur rata garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk di dalam wadah lalu tuang ke dalam sop, aduk rata.
7. Angkat cengkih, kayu manis, dan pala yang sudah tidak digunakan agar aroma dan rasa tidak terlalu kuat.
8. Sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.***