Gurih dan Bikin Nagih, Inilah Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon, Dagingnya Empuk Bumbunya Medok

Cara membuat empal gentong:

1. Cuci bersih daging sapi, potong-potong sesuai selera.

2. Panaskan air, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk. Buang buih rebusan. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum.

Baca Juga: Hangat dan Berkhasiat, Begini Cara Membuat Seduhan Beras Kencur ala Chef Rudy Choirudin, Minuman Menyehatkan Cocok untuk Musim Hujan

4. Tambahkan cabe rawit, angkat dan tiriskan. Lalu taruh di atas cobek.

5. Tambahkan kunyit, kemiri, garam. Ulek halus. Sisihkan.

6. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai kering.

7. Tambahkan air, dan kuah kaldu hasil rebusan daging. Tunggu sampai mendidih.

Baca Juga: Lebih Hemat Masak Sendiri, Rice Bowl Yakiniku Beef, Modal Rp50 Ribu Dapat Banyak, Enak, Gurih dan Praktis

8. Masukkan daging yang sudah direbus, tambahkan kapulaga, penyedap rasa, pala, merica, dan gula pasir. Aduk rata.

9. Tuangkan santan, aduk rata. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa.

10. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar.

11. Angkat dan sajikan empal gentong selagi hangat.***