- 2 buah cabai merah besar
- 15 cabai rawit merah
- 2 sentimeter jahe
- 3 sentimeter kunyit
- 1 ½ sendok teh biji ketumbar
- 2/3 sendok teh jinten
- 1 sendok teh biji lada
- 6 buah kapulaga
- ¼ biji pala
Baca Juga: Lokasi Kebakaran di Kulon Progo Yogyakarta Tidak Bisa Dijangkau dengan Kendaraan, Pemadam Kebakaran: Api Masih Besar dari Jalan Provinsi
Cara memasak:
1. Rebus mie telur hingga matang, siram dengan air dingin. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Masukkan kaldu udang, didihkan.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Rebus kuah sekitar 10 menit agar aroma meresap.
4. Tambahkan santan, aduk-aduk agar tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan udang. Rebus udang 1 menit, lalu tiriskan.