Cara Membuat Capcay Kuah:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bombay dan jahe sampai harum.
2. Lalu masukkan ayam dan udang, tumis sampai berubah warna. Kemudian masukkan wortel, sosis, ati ampela, dan bunga kol. Aduk rata dan tutup sebentar.
3. Setelah itu masukkan jamur kuping dan sawi putih. Aduk sampai rata.
4. Tambahkan air, saus tiram, saus tomat, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan biarkan mendidih.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata, koreksi rasa lalu angkat.
Capcay kuah yang segar dan lezat siap dihidangkan. Selamat mencoba. ***