Cara membuat:
1. Gosok permukaan kulit ikan patin dengan garam dan air jeruk nipis sampai kesat, lumuri juga bagian perutnya. Biarkan beberapa saat.
2. Cuci bersih ikan, tiriskan. Potong ikan patin menjadi 4 bagian.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit, aduk sampai layu. Masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan patin, cabai rawit merah utuh, dan seledri.
5. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk, masak sampai ikan matang. Koreksi rasa.
6. Masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat.
Selamat mencoba.***