- 1 ½ sendok makan gula merah
- 1 ½ sendok makan tapioka
Pelengkap:
- jeruk limau
Cara membuat pentol dos:
1. Haluskan bawang putih dan merah menggunakan food processor.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga sedikit kecoklatan.
3. Campurkan air dengan tepung beras, aduk sampai rata. Kemudian masukkan ke dalam wajan.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica, penyedap, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mengental dan matang. Angkat dan pindahkan ke mangkuk. Diamkan sampai dingin.
5. Selanjutnya membuat sambal kacang, masukkan bawang putih, merah, kemiri, kacang tanah, dan cabai ke dalam food processor, haluskan.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu kacang sampai wangi dan berbusa. Tambahkan air, gula merah, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk. Masak sampai air berkurang setengahnya.
7. Buang daun jeruk lalu blender halus sebagian sambal kacang. Masak kembali kemudian masukkan larutan tapioka. Masak sampai mendidih dan mengental.