- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu blender :
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang biji nya
Cara buat :
1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang, angkat sisihkan
2. Cuci bersih ati ampela, ungkep dengan 1/3 bungkus bumbu racik ayam goreng, air secukupnya dan 1 lembar daun salam serta 2 lembar daun jeruk hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong dan goreng sebentar saja. Sisihkan
3. Panaskan sisa minyak bekas goreng ati ampela lalu tumis bumbu blender dan 2 lembar daun salam serta 2 lembar daun jeruk hingga matang dan harum
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.
5. Masukan kentang dan ati ampela aduk hingga rata.