Bukan Pakai Kentang, Chef Rudy Choirudin Punya Resep Spesial Bikin Perkedel Lombok, Bisa Buat Cemilan atau Lauk

Baca Juga: Berasa Jadi Princess! Menyantap Hidangan ala Bangsawan Jawa di Pracimasana Pura Mangkunegaran Solo, Ada Brubus hingga Pudding Roti Mentega

Bahan 4:

- 1 butir Kuning Telur

- 4 sendok makan Air

- 1/4 sendok teh Garam

- 3 sendok makan Tepung Maizena

Baca Juga: Dijamin Tidak Bantat! Begini Resep Bika Ambon Lezat yang Lembut, Berserat dan Bersarang

Cara membuat perkedel lombok:

1. Siapkan chopper, masukkan bahan 1. Halusnya hingga menjadi emolsi.

2. Masukkan garam, kentang dan seledri, chopper kembali hingga cukup halus.

3. Siapkan wadah, masukkan bahan 4 (kuning telur, garam, air, dan tepung maizena). Aduk rata.

Baca Juga: Resep Mangut Lele ala Chef Rudy Choirudin, Masakan Khas Jogja yang Pedas dan Enak, Nikmatnya Tiada Tara

4. Isikan adonan perkedel ke dalam lombok hingga penuh dan terlihat sedikit keluar.

5. Belah cabe bagian tengahnya, isi dengan adonan sampai penuh. Celupkan ke dalam larutan maizena.

6. Panaskan minyak, celupkan cabe ke dalam larutan maizena, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.