Cara memasak sambel goreng ati ampela:
1. Siapkan panci, masukkan air, ati ampela, rebus sampai mendidih.
2. Ganti airnya dengan yang baru, rebus lagi. Lakukan hingga 4 kali. Sisihkan.
3. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus, beri sedikit air. Haluskan.
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
5. Tambahkan air, masukkan ati ampela, tambahkan seasoning, aduk-aduk. Masak hingga airnya menyusut.
6. Tambahkan kecap manis, masak lagi hingga menyusut.
7. Angkat dan sajikan sambel goreng ati ampela.***