1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan presto hingga empuk. Sisihkan.
2. Blender semua bahan bumbu halus dan tumis di minyak yang panas.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit, daging ayam dan aduk sebentar. Tambahkan air dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
5. Setelah ayam matang, masukkan santan. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut.
Selamat mencoba.***