- 3 buah cabai besar merah, cincang halus
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan perekat:
- 2 sendok makan tepung terigu
- kaldu bubuk
- air
- minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang daun, dan cabai rawit merah hingga harum.
2. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata, angkat setelah matang.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan irisan daun bawang, aduk rata.
4. Ambil satu lembar kulit lumpia, taruh 1 sendok makan campuran tahu dan telur ke bagian tengahnya. Lalu lipat membentuk persegi, rekatkan kulit dengan bahan perekat. Ulangi proses serupa sampai selesai.
5. Goreng martabak di minyak panas dengan api sedang, goreng martabak tahu telur hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba.***