6. Panaskan minyak, goreng daging sebentar hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Tumis bawang merah sampai wangi, masukkan cabe halus, aduk-aduk.
8. Tambahkan sisa air ungkepan daging, dan semua bumbu.
9. Masukkan daging, aduk sebentar hingga tercampur rata.
10. Dendeng batokok khas Padang siap disajikan.***