Bumbu lainnya:
- 18 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh micin
- 20 gram larutan air asam Jawa dari
- 150 mililiter air bekas ungkep daging
Baca Juga: Resep Telur Balado Simpel ala Masakan Padang, Menu Makanan Harian Enak Bikin Makan Makin Nikmat
Cara memasak dendeng batokok:
1. Potong tipis-tipis dan cuci bersih daging sapi. Sisihkan.
2. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus ungkep daging, beri air secukupnya. Haluskan.
3. Siapkan panci presto, masukkan daging, bumbu halus, dan bumbu tambahan ungkep daging. Aduk rata. Rebus selama 25 menit.
Baca Juga: Tempe Mendoan Dicocol Sambal Kecap Enak Banget, Ini Rahasianya Biar Hasilnya Kriuk
4. Rebus semua bahan sambal, kecuali bawang putih. Masukkan ke dalam cobek, lalu ulek halus. Sisihkan.
5. Ambil daging, pipihkan perlahan.