- 1 sendok teh merica butiran
Bumbu tambahan ungkep daging:
- 3 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 sendok teh penuh garam
- 1 literair kelapa
Bumbu sambal rebus terlebih dahulu:
- 15 buah cabe merah keriting
- 9 buah cabe merah besar
- 30 buah cabe rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang merah