- 2 sendok makan air asam jawa, opsional
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 6 centimeter lengkuas
- 3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sachet terasi
- Minyak secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 6 centimeter kunyit