Masukkan daun dalam, daun jeruk dan lengkuas.
- Aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Tuang air secukupnya.
- Kalau bumbu sudah mendidih dan mengental, masukkan telur.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam telur.
- Telur Balado siap disajikan.
Selamat mencoba. ***