3. Siapkan loyang, olesi dengan minyak sayur. Masukkan parutan kelapa hingga bagian bawah loyang terisi penuh, kemudian padatkan. Sisihkan.
4. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, dan SP. Aduk sebentar hingga tercampur, kemudian mixer dengan kecepatan rendah hingga berbusa, lalu naikkan speednya hingga kecepatan tertinggi sampai putih, kental dan berjejak.
5. Matikan mixer, masukkan tepung terigu sambil disaring dan garam. Aduk sebentar, lalu mixer dengan kecepatan rendah sambil tambah santan secara bertahap.
6. Tambahkan pasta pandan, aduk balik hingga tercampur rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diisi parutan kelapa hingga setengah bagian loyang. Hentak-hentakkan agar udara keluar.
Baca Juga: Daftar Villa Terbaik di Garut, Rekomendasi Tempat Menginap dengan View IndahBaca Juga: Daftar Villa Terbaik di Garut, Rekomendasi Tempat Menginap dengan View Indah
8. Kukus adonan selama 10 menit. Kemudian tambahkan gula merah. Lalu tuangkan sisa adonan putu ayu. Kukus kembali selama 20 menit.
9. Angkat dan dinginkan. Lalu keluarkan putu ayu dari loyang.
10. Putu ayu gula merah siap disajikan.***