Bahan sambal:
- 3 sendok makan minyak
- 12 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah (opsional)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 lembar daun jeruk
- 2 gram terasi bakar
Bahan lainnya:
- Daun pisang
- Kemangi
Baca Juga: 10 Bakso Favorit Warga Bekasi Ini Wajib Dicoba saat Jalan-Jalan ke Kota Ini, Ulasannya Sampai 6 Ribu
Cara membuat nasi gurih ayam pedas:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, daun jeruk dan terasi, masak hingga sedikit kecokelatan. Diamkan beberapa saat kemudian masukkan ke dalam food chopper, haluskan.
2. Iris memanjang paha ayam filet kemudian marinasi dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, perasan jeruk nipis, maizena, santan dan sambal, aduk rata.