7. Tumis tomat iris sampai agak layu, masukkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan, dan daun jeruk. Masak sampai tanak.
8. Tambahkan seasoning, aduk rata. Matikan api kompor, kemudian masukkan telur dan terong, aduk hingga tercampur dengan sambal.
9. Sajikan terong telur sambal ijo bersama nasi putih hangat.***