Cara Membuat:
1. Chopper es dan daging sapi, proses sampai membentuk bola.
2. Masukkan bawang merah dan putih serta garam, giling kembali sekitar 1 menit.
3. Masukkan tepung kanji, mix kembali selama 1,5 menit. Angkat adonan, masukkan dalam bowl, keplok-keplok dan ulen sebentar.
4. Siapkan rebusan air agak mendidih dengan api sedang, bulat-bulatkan adonan sampai selesai.
5. Besarkan api, masak kurang lebih 10-15 menit, angkat, masukkan dalam air es.
Kuah Bakso
Bahan:
- 30 butir bakso sapi
- 300 gram balungan rebus
- 1 liter air kaldu sapi
- 2 batang daun bawang, rajang (daunnya saja)
- 1 bungkus bumbu kuah bakso
- 1 sendok makan kaldu sapi bubuk