- 3 centimeter lengkuas
Bahan lainnya:
- 350 mililiter air
- 8 cabai rawit merah utuh
- 1 genggam daun kemangi
- 2 sendok makan daun bawang iris
Seasoning:
- 3/4 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan kaldu jamur atau penyedap
- 1 - 1,5 sendok makan kecap manis
Cara membuat rica rica tulang ayam:
1. Potong-potong tulang ayam, cuci bersih.
2. Siapkan air dalam panci, masukkan serai, daun salam, dan tulang ayam. Rebus sampai berbuih dan setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu bilas bersih. Sisihkan.
3. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus, tuang sedikit minyak dan air. Haluskan.