- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Cara membuat seblak kuah pedas:
1. Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus sebentar sampai agak lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan blender atau chopper, masukkan bahan bumbu halus dan air, kecuali kencur. Haluskan.
3. Masukkan kencur, haluskan lagi.
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
5. Tuangkan air, saus sambal, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
6. Masukkan kerupuk dan bahan-bahan lainnya serta telur. Aduk rata.
7. Tambahkan crab stick, jamur, dan sawi hijau. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
8. Seblak kuah pedas siap disajikan.***