5. Tumis bumbu halus (Bahan 2) sampai harum dan matang.
6. Tuang campuran bahan 2 ke dalam tumisan bumbu halus.
7. Masukkan gula pasir dan garam, masak sampai pecah minyak.
8. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk sampai bumbu terbalut merata.
9. Hidangkan balado terong selagi hangat. Selamat mencoba.***