Masih Punya Stok Daging Kurban? Cobalah Resep Sapi Lada Hitam ala Chef Rudy Choirudin, Intip Rahasia Agar Dagingnya Empuk

- 2 siung bawang putih cincang kasar

- 1 buah bawang bombai potong kotak

- ½ buah paprika merah potong kotak

- ½ buah paprika hijau potong kotak

- 50 mililiter air dicampur dengan 1 sendok makan maizena aduk rata

Baca Juga: Resep Bihun Goreng Putih Lezat dan Harum Banget Bikin Nambah Terus, Kuncinya Pakai Ebi

Cara membuat sapi lada hitam:

1. Campur daging dengan garam dan kaldu jamur, ratakan, dan masukkan maizena, lalu ratakan lagi hingga rata benar.

2. Panaskan minyak hingga panas betul.

3. Masukkan daging di dalam saringan ke dalam minyak panas sambil digoyang-goyang hingga permukaan sedikit browning dan jangan terlalu lama sekitar 60 detik saja, lalu angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Bosan Makanan Bersantan? Ayam Lada Hitam Bisa Jadi Pilihan, Ada Manis Gurih yang Pastinya Menggugah Selera, Ini Dia Resep Masakannya

4. Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan bawang putih hingga mulai kekuningan, dan masukkan bawang bombai, lalu aduk sesaat.

5. Masukkan campuran saus bahan 2, aduk hingga mendidih dan mulai mengental.

6. Masukkan daging, paprika merah, dan paprika hijau, aduk-aduk hingga terlumur bumbu.

7. Campurkan larutan maizena, masak hingga pekat, dan daging terlumur bumbu.