Resep Sate Tetelan Bumbu Rujak Menu Praktis Saat Lebaran dari Chef Rudy

- 1 batang Serai

- 1,5 sendok makan Gula Pasir

- 2 sendok makan Gula Merah Sisir

- Tusuk Sate secukupnya

Baca Juga: Renyah Kriuk Bakwan Sayur Nikmat untuk Buka Puasa Ramadhan 2025, Begini Cara Bikinnya Agar Enggak Bantet

Cara memasak sate tetelan bumbu rujak:

1. Rebus semua bahan 1 selama 50 menit menggunakan api kecil dan panci tertutup.

2. Larutkan 1 saset Desaku Bumbu Balado dengan 1 gelas santan kental (bahan 3), sisihkan.

3. Haluskan semua bahan 2, kemudian tumis hingga harum dan matang.

Baca Juga: Dukung Pemberdayaan Desa Berkelanjutan, BRI Peduli Beri Bantuan Pembangkit Listrik Tenaga Mikro Hidro di Desa BRILiaN Jatihurip Tasikmalaya

4. Masukkan larutan bumbu (bahan 3), aduk rata hingga mendidih.

5. Masukkan gula pasir dan gula merah, masak hingga bumbu mengental.

6. Masukkan daging tetelan dan 3 sendok makan air rebusan daging ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga bumbu mulai reduce atau menyusut tinggal 30% kadar airnya.

7. Setelah cukup dingin, tusuk daging dengan tusuk sate. Lakukan hingga selesai.

8. Bakar sate hingga beraroma harum. Angkat dan sajikan.***