Inilah 4 Sambal Khas Sunda yang Wajib Hadir dalam Setiap Makan, Pas Disajikan Bersama Lalapan

PORTALOKA.ID - Orang Sunda terkenal dengan kebiasaannya yang suka makan lalapan.

Jangan heran kalau pergi ke rumah makan Sunda kamu akan selalu menemukan lalapan terutama yang mentah.

Kegemaran masyarakat Sunda mengonsumsi lalapan sudah ada sejak lama.

Sejarawan Fakultas Ilmu Budaya (FIB) Unpad, Fadly Rahman menyebut, kebiasaan tersebut lalapan Sunda sudah disajikan sejak abad ke-10 Masehi.

Baca Juga: Layani 35,9 Juta Pengusaha UMKM, Holding Ultra Mikro BRI Salurkan Kredit Rp626,6 Triliun

Dalam prasasti yang ditemukan di kawasan Ponorogo, Jawa Timur tersebut, disebut sebuah nama sajian/makanan bernama “Kuluban Sunda” yang berarti lalap.

“Memang pada masa itu, eksistensi lalap memang populer, tapi pertanyaannya varietasnya apa?” ujar Fadly Rahman dikutip dari laman Unpad.ac.id.

Kebiasaan masyarakat Sunda mengonsumsi lalapan masih berlangsung hingga kini.

Sambal Khas Sunda

Baca Juga: 4 Makanan Tradisional Populer dan Legendaris Khas Jawa Barat yang Wajib Dicoba Minimal Sekali Seumur Hidup, Nomor 3 Bentuknya Unik

Masyarakat Sunda tidak hanya mengonsumsi lalapan. Mereka biasanya memadukan dengan sambal.

Sambal dan lalapan dianggap pasangan yang serasi dan melengkapi hidangan makanan.

Ada beberapa jenis sambal yang cukup populer di Tatar Sunda.

Dikutip dari Instagram Disparbud Jabar, empat di antara sambal khas Sunda yang populer yakni sebagai berikut.