4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi.
5. Tambahkan seasoning, aduk rata. Masak sampai bumbunya pecah minyak.
6. Tambahkan daun jeruk, aduk lagi.
7. Masukkan ikan, masak dengan api kecil. Koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan ikan kembung balado.***