Baca Juga: Resep Puding Merdeka Rasa Vanila Stroberi Super Segar Kenyal, Cocok Jadi Ide Lomba HUT ke 79 RI
- kaldu jamur
- minyak goreng
- bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu tumbuk sampai halus dan mengeluarkan minyak. Sisihkan koya.
2. Cuci dan iris daging sapi, pukul-pukul daging biar empuk, lalu tusuk daging menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
3. Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga berbau harum.
Baca Juga: Cara Membuat Rujak Cingur Lezat Gurih Medok, Khas Jawa Timur Pakai Petis dan Pisang Batu
4. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam.
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
6. Masukkan koya dan daging. Balur daging dengan bumbu, tambahkan air. Rebus daging hingga lunak dengan menggunakan api kecil sampai daging matang dan empuk.
7. Aduk sesekali daging age agar tidak kegosongan. Masak daging age sampai matang, empuk dan airnya kesat.
8. Apabila sudah matang dan empuk ,angkat, daging age telah siap disajikan dengan ditaburi bawang goreng.
Selamat mencoba.***