- 500 gram ikan tuna, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk, buang batangnya
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabe rawit utuh
- 100 mililiter air matang
- Minyak goreng
- Garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk
Bumbu halus :
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri