Cara membuat Cheesy Brownies Mousse Cake:
1. Siapkan wadah, masukkan DCC, dan margarin. Lelehkan dengan cara ditim. Dinginkan, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah agak besar, masukkan telur, gula pasir, dan cake emulsifier (TBM). Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, lalu tingkatkan dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
3. Masukkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Semua bahan disaring dulu. Aduk rata dengan kecepatan rendah.
Baca Juga: Ide Jualan Kekinian: Brownies Cheesecake yang Lembut dan Lumer di Mulut
4. Masukkan cokelat yang sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang, lapisi dengan baking paper, masukkan adonan, ratakan lalu hentak-hentakkan.
6. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kemudian kukus selama 30 menit sampai matang.
7. Keluarkan kue, lalu dinginkan dan sisihkan.
Baca Juga: Pantesan Laris, Seenak Ini Pisang Kembung Jajanan Viral yang Banyak Dicari, Intip Resepnya
8. Selanjutnya membuat cheese mousse. Siapkan wadah anti panas, masukkan gelatin, beri air matang, lalu aduk rata.
9. Lelehkan dengan cara double boiler atau ditim sambil diaduk hingga meleleh. Sisihkan.
10. Siapkan cream cheese dalam wadah, tambahkan gula halus, lalu mixer hingga lembut dan tercampur rata. Sisihkan.
11. Siapkan wadah, tambahkan whip cream bubuk, beri air, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
Baca Juga: Anti Gagal! Ini Dia Resep Bolu Jadul 3 Telur Takaran Gelas, Tanpa Pengembang Rasanya Lebih Enak