Bahan avocado cream:
- 350 gram alpukat
- 60 gram kental manis
Pelengkap:
- nangka, potong kotak kecil
- kelapa muda, potong memanjang
Cara membuat:
1. Campurkan kuning telur, jus pandan, minyak, santan, garam, tepung terigu dan baking powder sambil disaring kemudian aduk dengan ballon whisk
2. Tambahkan perisa pandan lalu aduk rata
3. Di wadah lain campur putih telur, gula pasir dan cream of tartar lalu kocok pakai mixer hingga membentuk paruh burung
4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap lalu aduk perlahan
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper.
Ketuk-ketuk loyang dan panggang di suhu 150 derajat selama 30 menit
6. Masukkan alpukat dan kental manis dalam blender, haluskan hingga menyatu lalu masukkan ke dalam plastik segitiga