Baca Juga: Ngaldu Banget! Rahasia Resep Masakan Sop Kambing yang Harum, Medok dan Anti Prengus untuk Idul Adha
3. Tambahkan jahe geprek dan daun salam. Tutup panci, lalu rebus selama 10 menit.
4. Matikan api kompor, angkat dan tiriskan daging kambing. Buang airnya.
5. Siapkan kembali panci, didihkan kembali air yang baru. Masukkan daging yang sudah direbus sebelumnya.
6. Rebus kembali selama 10 menit tanpa tambahan rempah apa pun. Angkat lalu tisikan.
Dengan direbus sebanyak dua kali dengan tambahan bahan rempah bau prengusnya hilang dan tekstur daging kambinya lebih empuk.
Daging kambing siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Selamat mencoba.***