4. Diamkan selama 30 menit, agar bumbu meresap ke dalam ikan.
5. Kemudian bakar kedua sisi sambil di bolak balik dan lumuri dengan sisa bumbu sampai ikan matang.
5a. Khusus metode memanggang dengan wajan teflon, gunakan api kecil (hanya api tengah kompor yang menyala).
- Tambahkan 1 sendok minyak goreng pada permukaan wajan kemudian panggang satu sisi selama 5 menit, bolak balik ikan.
Lakukan setiap sisi ikan dipanggang sebanyak 2 x 5 menit, sehingga total memanggang 20 menit.
Akan lebih baik apabila pan dilapisi dengan daun pisang, selain tidak mudah hangus, aroma nya bertambah nikmat.
6. Hidangkan ikan bakar Banjar dengan nasi liwet hangat.***